EGTE VOORTREKKER RESEPTE

Hierdie versameling van boere resepte is in 1940 saamgestel deur 'n Mevrou Pitte wie die resepte versamel het en waarvan sommige uit outentieke hand geskrewe boeke waarvan sekeres dateer uit 1830 en steeds in die hoog-hollandse taal van destyds en sorgsaam deur haar vertaal is in Afrikaans. Die doel met die plasing van hierdie resepte, is hoofsaaklik om die heimwee en nostalgie van vervloee dae langs die spore van ons onverskrokke trekker mans en vroue wat berguit die toekoms aan gedurf het, te her-besoek  en om 'n aspek van Afrikaner wees te her vestig, wat helaas aan die verdwyn is onder sommiges. Mag u net soveel genot daaruit put om die disse voor te berei  as wat ek dit geniet.

Aanhaling uit mevrou Pitte se voorwoord: "Onder die opskrif: "Voortekker" resepte het ek hiedie versameling tradisionele Suid Afrikaanse reseppies bymekaar gemaak." 

"Tyd verander, maar die ou tradisie van Suid-Afrikaanse gasvryheid leef steeds voort. Metodes van voedselbereiding het ook verander, en vandag maak die paraffienstoof, tesame met die paraffienverwarmer, lamp en koelkas dit eenvoudiger vir die huisvrou om huis te hou en te onthaal.
Ek hoop dat u hierdie reseppies nuttig sal vind."
Mev. Pitte